表参道の小さな広告屋から

業務の縮小、社員の削減。
同じ地域で家賃の安いビルへ引っ越す、他の地区に移る。
買収される、子会社同士の合併、親会社への吸収。etc.

もう、そういうニュースに驚かなくなりました。

ここ何週間か忙しくて、コンビニやお弁当屋さんですませる
ことが多かったのですが、本日は外へランチに。

一軒目、満席。お昼時間は少しずらしたんですけどね。
「じゃ、また来まーす」と言って出ようとすると店主と目があって、
「実は今月でここは締めて、別の場所で始めることにしました。」

うーん、細かな事情は聞けなかったけれど、
表参道の家賃の高さもあるかなー。

そして、二軒目へ。そうしたら、ここにも張り紙。
「今月をもちまして…」 ええっ！？

この店は、店舗は続けるものの、料理のタイプも
料理人もがらっと変えることをオーナーが決定したそうです。

好きな店が、なくなっていきます。

私の好きな店は、「行列して、パッと食べて出て行く」
というより、ランチタイムでも少しは落ち着ける店。
そして、ちゃんと作っている（ように思える）店。
おかずのひとつひとつに、「本部の大量生産」ではなく、
食材の吟味や、簡素でもその店なりの手作りが感じられる店。

そういう店でも、そうそう値段を上げるわけにもいかず、
お客さんの回転率や家賃や材料費を考えると…
うまくいかないんでしょうね。

あ、なんか自分の広告商売の話をしているような気に
なってきました。

いい店なのに、続けられない。

だめな店、だめな会社が残れないのは当然と思いつつ、
“料理の味や店の雰囲気まで” 客にわからないように
削って、“お得感”が全面に出るような商売ばかりじゃ、
味気ないです。